venerdì 10 aprile 2015

CUPOLETTE DI COCCO E ALBICOCCHE

DOSE: 40 biscotti circa;
INGREDIENTI: 2 uova, 1 cucchiaino di succo di limone, 150 gr di zucchero, 225 gr di cocco grattugiato, 6 albicocche secche tagliate a dadini, i punta di cardamomo macinato, 1 pizzico di chiodi di garofano macinati e di noce moscata, 40 piccole ostie (diametro di 4 cm);
ESECUZIONE: Montare le uova con il succo di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere mescolando il cocco grattugiato, le albicocche,il cardamomo, i chiodi di garofano in polvere e la noce moscata. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
Disporre le ostie sulla placca del forno. Con l'aiuto di due cucchiaini mettere un piccola quantità di impasto su ogni ostia. Cuocere per 15-20 minuti nel forno preriscaldato a 175 °C (ventilato a 160 °C) fino a farli dorare.

Nessun commento:

Posta un commento